Giá thực phẩm tại Mỹ năm 2026: Bít tết, thịt bò và cà phê tiếp tục tăng giá, lạm phát đã hạ nhiệt nhưng áp lực vẫn còn

Sau nhiều năm chịu ảnh hưởng bởi đại dịch Covid-19, chuỗi cung ứng gián đoạn và lạm phát leo thang, giá thực phẩm tại Mỹ đang dần ổn định hơn. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn phải đối mặt với mức giá cao ở nhiều mặt hàng thiết yếu như thịt bò, bít tết và cà phê.

Trong khi giá trứng – mặt hàng từng gây “sốt” trong năm 2025 – đã giảm đáng kể trong năm nay, nhiều sản phẩm phổ biến khác vẫn tiếp tục xu hướng tăng. Điều này cho thấy dù áp lực lạm phát đã dịu bớt, chi phí sinh hoạt của các hộ gia đình Mỹ vẫn chưa thực sự trở về mức trước đại dịch.

Theo dữ liệu được CNN tổng hợp và theo dõi hàng tháng, xu hướng giá thực phẩm hiện nay phản ánh bức tranh kinh tế ổn định hơn, nhưng vẫn tồn tại nhiều yếu tố khiến giá cả duy trì ở mức cao.

Giá thực phẩm đã thay đổi như thế nào kể từ đại dịch?

Đại dịch Covid-19 đã tạo ra một trong những cú sốc lớn nhất đối với chuỗi cung ứng toàn cầu. Hoạt động sản xuất bị gián đoạn, chi phí vận chuyển tăng mạnh, thiếu lao động và nhu cầu tiêu dùng thay đổi đã khiến giá thực phẩm leo thang trong nhiều năm liên tiếp.

Bước sang giai đoạn hậu đại dịch, lạm phát tiếp tục khiến chi phí sản xuất và phân phối tăng lên, kéo theo giá bán lẻ tại các siêu thị và cửa hàng tạp hóa trên khắp nước Mỹ.

Mặc dù tốc độ tăng giá đã chậm lại đáng kể so với giai đoạn 2022–2024, mức giá hiện tại của nhiều mặt hàng vẫn cao hơn đáng kể so với trước Covid-19.

Thịt bò và bít tết tiếp tục là những mặt hàng tăng giá

Một trong những nhóm thực phẩm ghi nhận mức tăng đáng kể là thịt bò.

Các sản phẩm như:

• Bít tết
• Thịt bò xay
• Các loại thịt bò chế biến

đều có giá bán cao hơn so với cùng kỳ năm trước.

Nguyên nhân chủ yếu đến từ nguồn cung gia súc hạn chế, chi phí thức ăn chăn nuôi tăng, giá năng lượng cao cùng với chi phí vận chuyển và nhân công vẫn chưa giảm nhiều.

Đối với người tiêu dùng Mỹ, đây là nhóm thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến ngân sách sinh hoạt hàng tuần bởi thịt bò là nguyên liệu phổ biến trong nhiều bữa ăn gia đình.

Giá cà phê tiếp tục đi lên

Không chỉ các sản phẩm từ thịt, cà phê cũng nằm trong nhóm hàng hóa tăng giá.

Nhiều yếu tố đã góp phần đẩy giá cà phê lên cao, bao gồm:

• Biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến sản lượng tại các quốc gia xuất khẩu.
• Chi phí logistics tăng.
• Đồng USD biến động.
• Giá nguyên liệu trên thị trường quốc tế.

Điều này khiến giá bán lẻ tại các cửa hàng và siêu thị Mỹ tiếp tục tăng trong thời gian gần đây.

Giá trứng đã hạ nhiệt sau cú sốc năm 2025

Khác với thịt bò và cà phê, giá trứng đã giảm đáng kể sau khi từng tăng mạnh trong năm 2025.

Sự phục hồi của nguồn cung, tình hình dịch bệnh trên gia cầm được kiểm soát tốt hơn và năng lực sản xuất cải thiện đã giúp thị trường cân bằng trở lại.

Việc giá trứng giảm được xem là tín hiệu tích cực đối với người tiêu dùng, bởi đây là một trong những thực phẩm thiết yếu xuất hiện trong hầu hết các hộ gia đình Mỹ.

Thuế quan cũng góp phần làm tăng giá thực phẩm

Ngoài yếu tố lạm phát, chính sách thương mại cũng ảnh hưởng đáng kể đến giá thực phẩm.

Việc Tổng thống Donald Trump áp dụng các mức thuế quan toàn cầu trong năm trước đã làm gia tăng chi phí nhập khẩu đối với nhiều loại nguyên liệu và sản phẩm.

Khi chi phí đầu vào tăng lên, doanh nghiệp buộc phải điều chỉnh giá bán nhằm bù đắp chi phí, từ đó khiến người tiêu dùng phải trả nhiều tiền hơn cho các mặt hàng thiết yếu.

Mặc dù mức độ ảnh hưởng khác nhau giữa từng nhóm hàng hóa, nhưng các chuyên gia cho rằng thuế quan vẫn là một trong những yếu tố góp phần duy trì mặt bằng giá thực phẩm ở mức cao.

Lạm phát thực phẩm đã trở lại gần mức bình thường

CNN cho biết các nhà kinh tế Mỹ thường xuyên theo dõi Chỉ số giá thực phẩm tiêu dùng tại nhà, một thành phần quan trọng trong Chỉ số Giá tiêu dùng (CPI).

Đây là chỉ số phản ánh mức biến động giá của các mặt hàng thực phẩm được người dân mua tại các cửa hàng tạp hóa.

Các số liệu gần đây cho thấy:

• Lạm phát thực phẩm đã giảm đáng kể so với giai đoạn đỉnh điểm sau đại dịch.
• Tốc độ tăng giá hiện đã quay về gần mức trung bình trong lịch sử.
• Giá nhiều mặt hàng đã ổn định hơn, dù vẫn ở mức cao.

Điều này đồng nghĩa với việc người tiêu dùng không còn phải đối mặt với tốc độ tăng giá quá nhanh như những năm trước, nhưng cũng chưa thể kỳ vọng giá thực phẩm sẽ giảm mạnh trong ngắn hạn.

Người tiêu dùng Mỹ vẫn phải thích nghi với mặt bằng giá mới

Mặc dù tốc độ lạm phát đã giảm, phần lớn các chuyên gia đều nhận định rằng mặt bằng giá hiện nay nhiều khả năng sẽ duy trì trong thời gian tới.

Người dân đang có xu hướng:

• Mua sắm có kế hoạch hơn.
• Tìm kiếm các chương trình khuyến mại.
• Chuyển sang các thương hiệu giá rẻ.
• Giảm chi tiêu đối với các sản phẩm không thiết yếu.

Đây là những thay đổi đáng chú ý trong hành vi tiêu dùng sau nhiều năm giá cả liên tục tăng.

Triển vọng giá thực phẩm trong thời gian tới

Các chuyên gia kinh tế cho rằng xu hướng giá thực phẩm sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Diễn biến lạm phát.
• Chính sách tiền tệ của Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed).
• Chi phí vận chuyển toàn cầu.
• Giá năng lượng.
• Điều kiện thời tiết và sản lượng nông nghiệp.
• Chính sách thương mại và thuế quan.

Nếu các yếu tố này tiếp tục ổn định, tốc độ tăng giá thực phẩm có thể duy trì ở mức thấp hơn so với giai đoạn hậu đại dịch. Tuy nhiên, những biến động về địa chính trị hoặc chuỗi cung ứng vẫn có thể tạo ra các đợt tăng giá mới đối với một số mặt hàng.