Thị trường kem Thái Lan được dự báo tiếp tục tăng trưởng trong năm 2026 nhờ thời tiết nắng nóng, sức mua phục hồi và nhu cầu trải nghiệm sản phẩm mới. Văn phòng Chính sách và Chiến lược Thương mại (TPSO) thuộc Bộ Thương mại Thái Lan xác định bốn xu hướng quan trọng mà các nhà sản xuất cần chú ý để duy trì sức cạnh tranh, từ xây dựng cộng đồng người hâm mộ đến phát triển sản phẩm cân bằng giữa hương vị và yếu tố sức khỏe.
Theo dự báo của Euromonitor International được TPSO dẫn lại, thị trường kem Thái Lan có thể đạt 12,6 tỷ baht trong năm 2026, tăng 4% so với năm trước. Đây là cơ hội cho các doanh nghiệp thực phẩm, nhà bán lẻ và thương hiệu kem khai thác nhu cầu tiêu dùng, đồng thời thích ứng với kỳ vọng ngày càng đa dạng của khách hàng.
Thị trường kem Thái Lan hướng tới mốc 12,6 tỷ baht
Ông Nantapong Chiralerspong, Tổng giám đốc TPSO, cho biết các nhà sản xuất kem đang đối mặt với sự thay đổi trong kỳ vọng của người tiêu dùng, đặc biệt là sự quan tâm ngày càng lớn đối với sức khỏe và giá trị dinh dưỡng.
Người mua không chỉ tìm kiếm sản phẩm ngon miệng mà còn muốn có thêm lựa chọn phù hợp với nhu cầu cá nhân. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp phải theo sát thị hiếu, cải tiến sản phẩm và phản ứng nhanh trước những thay đổi của thị trường.
Theo TPSO, thời tiết nắng nóng liên quan đến hiện tượng El Niño và sức mua phục hồi là hai yếu tố hỗ trợ triển vọng tăng trưởng trong năm 2026.
Đáng chú ý, kem mua để sử dụng ngay chiếm hơn 90% tổng doanh thu thị trường. Điều này phản ánh thói quen mua đồ giải khát tại các cửa hàng tiện lợi và cửa hàng nhỏ trong khu dân cư. Vì vậy, khả năng phân phối rộng, sự thuận tiện và mức giá phù hợp tiếp tục đóng vai trò quan trọng đối với doanh số.
Bốn xu hướng định hình ngành kem Thái Lan năm 2026
1. Xây dựng cộng đồng người hâm mộ qua mạng xã hội
Theo TPSO, các thương hiệu ngày càng chú trọng tạo trải nghiệm có khả năng thu hút người tiêu dùng trẻ, đặc biệt là thế hệ Z. Nhóm khách hàng này thường quan tâm đến sản phẩm mới lạ, trải nghiệm khác biệt và nội dung có thể chia sẻ trên mạng xã hội.
Các chiến dịch kết hợp nghệ sĩ nhạc pop Thái Lan, diễn viên trẻ và người có tầm ảnh hưởng có thể giúp thương hiệu tiếp cận khách hàng hiệu quả hơn. Thay vì chỉ quảng bá sản phẩm, doanh nghiệp có thể tạo ra cộng đồng người hâm mộ thông qua các chiến dịch tương tác và hoạt động giới thiệu hương vị mới.
Đối với ngành hàng tiêu dùng nhanh, chiến lược này giúp thương hiệu tăng khả năng nhận diện, khuyến khích dùng thử và tạo sự gắn kết với khách hàng trẻ.
2. Đổi mới sản phẩm và hương vị
Đổi mới sản phẩm là xu hướng quan trọng thứ hai. Các nhà sản xuất đang khai thác những định dạng mới như kem mochi, kem kẹp bánh mì, kem có kết cấu đá bào và các sản phẩm nhiều lớp.
Bên cạnh hình thức, hương vị phiên bản giới hạn cũng được sử dụng để kích thích sự tò mò. Việc thường xuyên giới thiệu sản phẩm mới có thể khuyến khích khách hàng trải nghiệm, chia sẻ đánh giá và quay lại mua hàng.
Tuy nhiên, đổi mới cần đi kèm với khả năng kiểm soát chi phí và chất lượng. Một sản phẩm độc đáo chỉ có thể tạo ra lợi thế bền vững nếu đáp ứng được khẩu vị khách hàng và có mức giá phù hợp.
3. Kem cao cấp với mức giá dễ tiếp cận
Xu hướng thứ ba là sự phát triển của phân khúc cao cấp giá hợp lý. Người tiêu dùng có thể sẵn sàng chi thêm một khoản tiền nhỏ để tự thưởng bằng sản phẩm có hương vị hấp dẫn, nguyên liệu tốt hoặc trải nghiệm khác biệt.
Đây là cơ hội để các thương hiệu tạo ra sản phẩm có giá trị cảm nhận cao mà không nhất thiết phải định vị ở phân khúc xa xỉ.
Trong bối cảnh người mua vẫn cân nhắc ngân sách, doanh nghiệp cần tạo sự cân bằng giữa chất lượng, thiết kế, trải nghiệm và giá bán. Nếu mức giá tăng quá cao so với lợi ích cảm nhận, khách hàng có thể quay lại lựa chọn phổ thông.
4. Kết hợp sự thưởng thức với yếu tố sức khỏe
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm ít đường, ít chất béo hoặc có thành phần dinh dưỡng phù hợp hơn. Tuy nhiên, hương vị và kết cấu vẫn là những yếu tố quyết định sức hấp dẫn của kem.
Điều này tạo ra nhu cầu đối với các sản phẩm mang lại cảm giác thưởng thức nhưng giảm bớt những lo ngại về dinh dưỡng. Các nhà sản xuất cần tìm cách cải tiến công thức mà không làm giảm độ ngon, độ mịn và trải nghiệm khi sử dụng.
Thách thức nằm ở việc cân bằng giữa yêu cầu sức khỏe, chi phí sản xuất và khẩu vị thực tế. Nếu sản phẩm không đáp ứng kỳ vọng về hương vị, lợi thế về thành phần có thể chưa đủ để thúc đẩy mua hàng thường xuyên.
Thái Lan tiếp tục giữ vị thế xuất khẩu kem hàng đầu châu Á
Theo số liệu của TPSO, Thái Lan xuất khẩu kem trị giá 136,3 triệu USD trong năm 2025, giảm 0,77% so với năm trước. Dù vậy, nước này vẫn đứng đầu châu Á và xếp thứ 12 thế giới, chiếm khoảng 1,9% tổng giá trị xuất khẩu kem toàn cầu.
Mười một quốc gia đứng trên Thái Lan trong bảng xếp hạng được nêu gồm Đức, Pháp, Bỉ, Italy, Hà Lan, Ba Lan, Tây Ban Nha, Mỹ, Anh, Hungary và Slovenia.
Năm thị trường xuất khẩu kem hàng đầu của Thái Lan là Malaysia, Philippines, Singapore, Việt Nam và Hàn Quốc. Mạng lưới thị trường này cho thấy ngành kem Thái Lan có vị thế đáng kể tại khu vực châu Á.
Trong thời gian tới, việc kết hợp đổi mới sản phẩm, xây dựng thương hiệu và thích ứng với xu hướng tiêu dùng có thể giúp các doanh nghiệp củng cố sức cạnh tranh trong nước lẫn quốc tế.
Nguồn tham khảo: Văn phòng Chính sách và Chiến lược Thương mại (TPSO), Bộ Thương mại Thái Lan; dự báo thị trường của Euromonitor International theo nội dung được cung cấp.
Câu hỏi về thị trường kem Thái Lan
1. Thị trường kem Thái Lan dự kiến tăng trưởng bao nhiêu trong năm 2026?
Theo dự báo của Euromonitor International được TPSO dẫn lại, thị trường có thể đạt 12,6 tỷ baht, tăng 4%.
2. Đâu là xu hướng tiêu dùng kem nổi bật?
Bốn xu hướng gồm xây dựng cộng đồng người hâm mộ, đổi mới sản phẩm, phát triển kem cao cấp giá hợp lý và tăng lựa chọn phù hợp với nhu cầu sức khỏe.
3. Vì sao kem mua để sử dụng ngay quan trọng?
Nhóm sản phẩm này chiếm hơn 90% doanh thu thị trường theo TPSO, phản ánh vai trò của các cửa hàng tiện lợi và điểm bán gần khu dân cư.
4. Thái Lan đứng thứ mấy thế giới về xuất khẩu kem?
Năm 2025, Thái Lan đứng thứ 12 thế giới và dẫn đầu châu Á về giá trị xuất khẩu kem theo số liệu được TPSO công bố.
