Một vụ việc liên quan đến rong biển Hàn Quốc xuất khẩu sang Thụy Điển đang thu hút sự chú ý trong ngành thực phẩm quốc tế sau khi cơ quan chức năng phát hiện norovirus trong sản phẩm rong biển dùng cho sushi. Theo dữ liệu RASFF của Liên minh châu Âu (EU) và thông tin được ChosunBiz công bố, sản phẩm liên quan được xác định là hàng xuất khẩu của Gwangcheon Gim
Điểm đáng chú ý là vụ việc xảy ra đúng thời điểm xuất khẩu rong biển Hàn Quốc đạt mức kỷ lục. Năm 2025, kim ngạch xuất khẩu rong biển khô của Hàn Quốc đạt 1,13 tỷ USD, tăng 13,7% so với năm trước và là mức cao nhất từ trước tới nay.
Tuy nhiên, cần phân biệt rõ giữa việc phát hiện norovirus trong một mẫu rong biển và việc kết luận sản phẩm này là nguyên nhân gây ra vụ ngộ độc thực phẩm. Các thông tin được công bố cho thấy Thụy Điển chưa xác định rong biển là nguyên nhân trực tiếp của vụ việc.
Phát hiện norovirus trong rong biển Hàn Quốc
Vụ việc bắt đầu được chú ý trong quá trình điều tra một vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại thành phố Lerum, Thụy Điển.
Theo hồ sơ được công bố, khoảng 360 người từng ăn tại hai nhà hàng sushi trong khu vực xuất hiện các triệu chứng như nôn mửa và tiêu chảy.
Sau sự cố, cơ quan chức năng địa phương kiểm tra các loại thực phẩm chưa mở còn lại tại nhà hàng. Kết quả cho thấy norovirus nhóm GII được phát hiện trong loại rong biển dùng để làm sushi. Đây cũng là nhóm gen được phát hiện ở những người có triệu chứng trong vụ việc.
Sau khi phát hiện virus, nhà chức trách Thụy Điển phát cảnh báo an toàn thực phẩm và tiến hành các biện pháp đối với sản phẩm đã được phân phối.
Theo hồ sơ RASFF được Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) công bố, thông báo ngày 11/5/2026 ghi nhận norovirus trong nori (rong biển rang), với kết quả phát hiện trên diện tích 100 cm². Biện pháp được ghi nhận phía Thụy Điển là tiêu hủy sản phẩm.
22.000 gói rong biển được phân phối tới 375 nhà hàng
Quy mô phân phối của lô hàng là một trong những lý do khiến sự việc nhận được nhiều sự chú ý.
Theo hồ sơ được ChosunBiz dẫn từ hệ thống RASFF, tổng cộng khoảng 22.000 gói rong biển liên quan đã được phân phối tới 375 nhà hàng sushi trên khắp Thụy Điển.
Tài liệu trong hồ sơ vụ việc cũng xác định Gwangcheon Gim là nhà xuất khẩu và Dragon Port Foods AB là đơn vị nhập khẩu, phân phối tại Thụy Điển.
Thông tin hóa đơn cho thấy lô hàng được vận chuyển từ Busan vào ngày 6/7/2025, sau đó tới Gothenburg vào tháng 8/2025.
Điều này cũng cho thấy chuỗi cung ứng của sản phẩm K-Gim tại châu Âu đã trở nên tương đối rộng, khi sản phẩm được đưa vào nhiều nhà hàng và kênh tiêu thụ tại thị trường sở tại.
RASFF là gì và tại sao hệ thống này quan trọng?
RASFF, hay Rapid Alert System for Food and Feed, là hệ thống cảnh báo nhanh của EU về an toàn thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.
Khi phát hiện nguy cơ liên quan đến thực phẩm, các cơ quan chức năng có thể chia sẻ thông tin về sản phẩm, doanh nghiệp, quốc gia liên quan và các biện pháp xử lý như thu hồi, ngăn chặn phân phối hoặc tiêu hủy.
Trong trường hợp rong biển Hàn Quốc, dữ liệu RASFF là cơ sở quan trọng giúp xác định nguồn gốc của sản phẩm và các biện pháp được áp dụng.
MFDS cho biết sau khi xác nhận thông tin đăng ký trong RASFF, cơ quan này đã làm việc với Gwangcheon Gim để xác minh sự việc và kiểm tra quy trình sản xuất.
Phát hiện virus không đồng nghĩa rong biển là nguyên nhân gây ngộ độc
Đây là điểm quan trọng nhất cần được làm rõ khi đánh giá vụ việc.
Việc norovirus GII được phát hiện trong mẫu rong biển cho thấy virus đã được phát hiện trong sản phẩm được kiểm tra. Tuy nhiên, điều đó chưa đủ để kết luận rong biển là nguồn gây ra toàn bộ vụ ngộ độc tại Lerum.
Theo thông tin được ChosunBiz dẫn lại, phía Thụy Điển sau đó đánh giá các nguồn lây nhiễm khác có khả năng cao hơn và cho rằng nguy cơ rong biển là nguyên nhân gây bệnh không cao. Một yếu tố được xem xét là khoảng thời gian khá dài giữa thời điểm sản phẩm được sản xuất và thời điểm xảy ra sự cố.
Nói cách khác, có ba vấn đề cần tách biệt:
Thứ nhất, norovirus được phát hiện trong mẫu rong biển.
Thứ hai, khoảng 360 người tại hai nhà hàng sushi có triệu chứng nghi ngờ ngộ độc.
Thứ ba, chưa có kết luận rằng rong biển chính là nguyên nhân trực tiếp gây ra toàn bộ vụ việc.
Việc phân biệt ba yếu tố này rất quan trọng để tránh biến một cảnh báo an toàn thực phẩm thành kết luận rộng hơn về toàn bộ ngành rong biển Hàn Quốc.
Vì sao sự việc gây lo ngại cho ngành K-Gim?
Vấn đề trở nên đáng chú ý hơn bởi rong biển đã trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu thực phẩm quan trọng nhất của Hàn Quốc.
Theo Bộ Hải dương và Thủy sản Hàn Quốc, xuất khẩu hải sản của nước này năm 2025 đạt 3,33 tỷ USD, tăng 9,7% so với năm 2024. Trong đó, rong biển khô đạt 1,13 tỷ USD, tăng 13,7% và lập kỷ lục mới.
Sự phổ biến của K-Gim đang mở rộng cùng với nhu cầu quốc tế đối với thực phẩm Hàn Quốc.
Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc và nhiều thị trường khác đã trở thành điểm đến quan trọng của các sản phẩm hải sản Hàn Quốc. Riêng xuất khẩu hải sản của Hàn Quốc sang Mỹ năm 2025 đạt khoảng 520 triệu USD, trong khi Nhật Bản đạt 680 triệu USD và Trung Quốc khoảng 620 triệu USD.
Khi thị trường mở rộng, yêu cầu về kiểm soát chất lượng cũng có xu hướng trở nên khắt khe hơn.
Châu Âu có thể tăng yêu cầu đối với rong biển
Một vấn đề khác đang được quan tâm là xu hướng châu Âu xem xét các tiêu chuẩn an toàn đối với rong biển và các sản phẩm từ rong biển.
Khi mức tiêu thụ rong biển tại châu Âu tăng, các vấn đề như kim loại nặng, vi sinh vật và các chất có khả năng ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm có thể được các cơ quan quản lý quan tâm nhiều hơn.
Đối với doanh nghiệp Hàn Quốc, điều này có thể đồng nghĩa với việc phải đầu tư nhiều hơn vào kiểm nghiệm, truy xuất nguồn gốc, kiểm soát nguyên liệu và kiểm soát quy trình sản xuất.
Đây cũng là lý do một sự cố riêng lẻ tại một thị trường có thể tạo ra tác động lớn hơn nếu nó thúc đẩy các cuộc thảo luận về tiêu chuẩn áp dụng cho cả ngành.
Tuy nhiên, chưa nên suy diễn rằng vụ việc tại Thụy Điển chắc chắn sẽ dẫn tới một bộ quy định mới trên toàn EU. Việc xây dựng tiêu chuẩn còn phụ thuộc vào đánh giá rủi ro và quá trình quản lý của từng cơ quan chức năng.
MFDS nói gì về khả năng tồn tại của norovirus?
Sau khi thông tin được đăng ký trong RASFF, MFDS đã xác minh vụ việc với doanh nghiệp và kiểm tra quy trình sản xuất.
Theo thông tin được ChosunBiz dẫn lại, quy trình sản xuất sản phẩm liên quan có bước xử lý nhiệt. MFDS cũng cung cấp cho doanh nghiệp dữ liệu nghiên cứu liên quan đến khả năng tồn tại và khả năng gây nhiễm của norovirus trong sản phẩm được lưu trữ trong thời gian dài.
Cơ quan Hàn Quốc cho rằng khả năng norovirus duy trì khả năng gây nhiễm trong sản phẩm đã được lưu trữ trong khoảng thời gian dài là vấn đề cần được đánh giá dựa trên điều kiện cụ thể.
MFDS cũng cho biết quá trình kiểm tra chưa phát hiện thêm trường hợp vi phạm liên quan và cơ quan này tiếp tục theo dõi.
Điều này cho thấy phản ứng của cơ quan quản lý không chỉ tập trung vào một lô hàng cụ thể mà còn hướng tới việc kiểm tra quy trình sản xuất và chuẩn bị trước khả năng tiêu chuẩn quốc tế thay đổi.
Bán hàng có thể được nối lại sau đánh giá nguy cơ
Một chi tiết đáng chú ý là việc phát hiện norovirus không đồng nghĩa với việc sản phẩm phải bị cấm bán vô thời hạn.
Theo thông tin được công bố, cơ quan an toàn thực phẩm Thụy Điển sau đó đánh giá nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm từ sản phẩm lưu trữ lâu ngày là thấp, trong bối cảnh các yếu tố liên quan đến thời gian sản xuất và khả năng tồn tại của virus được xem xét.
Do đó, các biện pháp đối với sản phẩm có thể thay đổi theo kết quả đánh giá nguy cơ thực tế.
Điều này cũng giải thích tại sao vụ việc cần được nhìn nhận một cách thận trọng: một mặt, phát hiện norovirus là vấn đề an toàn thực phẩm cần được xử lý nghiêm túc; mặt khác, phát hiện này không tự động chứng minh mối quan hệ nhân quả với vụ ngộ độc.
Doanh nghiệp Hàn Quốc vẫn hướng tới thị trường Thụy Điển
Theo thông tin được ChosunBiz dẫn lời đại diện Gwangcheon Gim, doanh nghiệp xác nhận đã cung cấp rong biển cho đối tác Dragon Port Foods tại Thụy Điển.
Doanh nghiệp cho biết các cuộc trao đổi thương mại với đối tác Thụy Điển vẫn tiếp tục và có kế hoạch xuất khẩu trở lại trong thời gian tới.
Điều này cho thấy sự cố chưa đồng nghĩa với việc thị trường Thụy Điển đóng cửa hoàn toàn đối với sản phẩm của doanh nghiệp.
Tuy nhiên, đối với nhà xuất khẩu thực phẩm, những sự kiện như vậy có thể tạo ra yêu cầu cao hơn về hồ sơ chất lượng, kiểm nghiệm và khả năng truy xuất nguồn gốc.
Bài toán lớn hơn của K-Gim: tăng trưởng đi cùng tiêu chuẩn
Sự bùng nổ của K-Gim là một thành công đáng chú ý của ngành thực phẩm Hàn Quốc.
Từ một sản phẩm quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc, rong biển đã trở thành mặt hàng phổ biến tại nhiều thị trường quốc tế. Xu hướng này được thúc đẩy bởi làn sóng văn hóa Hàn Quốc, sự phát triển của ẩm thực châu Á và nhu cầu đối với các sản phẩm thực phẩm tiện lợi.
Nhưng khi kim ngạch xuất khẩu đạt 1,13 tỷ USD, tiêu chuẩn quản lý cũng trở thành một phần quan trọng của năng lực cạnh tranh.
Một sản phẩm có thể bán được tại nhiều quốc gia không chỉ cần giá cả và hương vị phù hợp. Doanh nghiệp còn phải đáp ứng những tiêu chuẩn khác nhau về nguyên liệu, sản xuất, đóng gói, bảo quản, vi sinh vật và truy xuất nguồn gốc.
Trong bối cảnh đó, vụ việc tại Thụy Điển có thể được xem như một phép thử đối với hệ thống kiểm soát chất lượng của ngành.
Người tiêu dùng có cần lo ngại về toàn bộ rong biển Hàn Quốc?
Không nên đánh đồng một vụ việc cụ thể với toàn bộ sản phẩm rong biển Hàn Quốc.
Thông tin RASFF liên quan đến một sản phẩm và một sự kiện cụ thể. Việc phát hiện norovirus trong mẫu kiểm tra không có nghĩa mọi sản phẩm K-Gim trên thị trường đều có nguy cơ tương tự.
Người tiêu dùng nên dựa vào thông tin thu hồi hoặc cảnh báo chính thức của cơ quan quản lý tại thị trường đang sinh sống, thay vì suy luận từ một trường hợp riêng lẻ sang toàn bộ ngành hàng.
Đối với doanh nghiệp, điều quan trọng hơn là tăng cường kiểm soát vệ sinh, truy xuất nguồn gốc và kiểm nghiệm định kỳ, đặc biệt khi xuất khẩu sang các thị trường có yêu cầu cao.
Việc Thụy Điển phát hiện norovirus trong một lô rong biển Hàn Quốc và xử lý khoảng 22.000 gói được phân phối tới 375 nhà hàng là một sự kiện đáng chú ý đối với ngành K-Gim, đặc biệt trong bối cảnh xuất khẩu rong biển Hàn Quốc vừa đạt kỷ lục 1,13 tỷ USD.
Tuy nhiên, cần tránh đi đến kết luận rằng rong biển là nguyên nhân của vụ ngộ độc thực phẩm tại Lerum chỉ dựa trên việc phát hiện virus trong mẫu sản phẩm. Các thông tin được công bố cho thấy cơ quan chức năng Thụy Điển chưa xác lập mối quan hệ nhân quả này và đánh giá nguy cơ gây bệnh từ sản phẩm lưu trữ lâu ngày ở mức thấp.
Ở góc độ ngành hàng, bài học lớn hơn nằm ở tốc độ mở rộng của K-Gim trên thị trường quốc tế. Khi xuất khẩu tăng mạnh, yêu cầu về an toàn thực phẩm, kiểm nghiệm, truy xuất nguồn gốc và khả năng đáp ứng những tiêu chuẩn mới cũng sẽ trở thành yếu tố quyết định khả năng duy trì tăng trưởng.
Đối với các doanh nghiệp Hàn Quốc, câu chuyện tại Thụy Điển vì vậy không chỉ là một sự cố riêng lẻ. Đây còn là lời nhắc về việc tăng trưởng xuất khẩu phải đi cùng hệ thống quản lý chất lượng đủ chặt chẽ để đáp ứng những thị trường ngày càng khắt khe.
Nguồn tham khảo: ChosunBiz; Hệ thống Cảnh báo Nhanh về Thực phẩm và Thức ăn chăn nuôi của EU (RASFF); Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS); Bộ Hải dương và Thủy sản Hàn Quốc; Yonhap News Agency.
Câu hỏi về rong biển Hàn Quốc
Norovirus được phát hiện ở đâu?
Norovirus nhóm GII được phát hiện trong mẫu rong biển dùng cho sushi còn lại tại các nhà hàng ở Lerum, Thụy Điển, trong quá trình điều tra vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm.
Có phải rong biển Hàn Quốc đã được xác nhận là nguyên nhân gây ngộ độc?
Chưa. Việc phát hiện norovirus trong rong biển không đồng nghĩa với việc sản phẩm được xác định là nguyên nhân trực tiếp của vụ ngộ độc. Thụy Điển chưa đưa ra kết luận như vậy và đã đánh giá các nguồn lây nhiễm khác có khả năng hơn.
Có bao nhiêu gói rong biển được phân phối tại Thụy Điển?
Theo hồ sơ được ChosunBiz dẫn từ RASFF, khoảng 22.000 gói đã được phân phối tới 375 nhà hàng sushi trên khắp Thụy Điển.
Gwangcheon Gim có phải doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm này?
Theo hồ sơ RASFF được ChosunBiz công bố, Gwangcheon Gim được xác định là nhà xuất khẩu sản phẩm, còn Dragon Port Foods AB là đơn vị nhập khẩu và phân phối tại Thụy Điển.
Xuất khẩu rong biển Hàn Quốc hiện lớn đến mức nào?
Năm 2025, xuất khẩu rong biển khô của Hàn Quốc đạt 1,13 tỷ USD, tăng 13,7% so với năm 2024 và lập kỷ lục mới.
Vụ việc có ảnh hưởng đến toàn bộ ngành K-Gim không?
Chưa thể kết luận. Đây là một vụ việc cụ thể liên quan đến một sản phẩm và một thị trường. Tuy nhiên, sự kiện có thể khiến doanh nghiệp xuất khẩu chú ý hơn tới yêu cầu kiểm soát vi sinh vật, truy xuất nguồn gốc và các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm tại châu Âu.
