Hành trình bánh mì Hàn Quốc bùng nổ: Du khách quốc tế săn lùng bánh ngọt, đặc sản địa phương làm quà

“Hành trình bánh mì” trở thành xu hướng du lịch mới tại Hàn Quốc

Không chỉ nổi tiếng với văn hóa K-pop, mỹ phẩm và ẩm thực đường phố, Hàn Quốc đang chứng kiến một xu hướng du lịch mới gắn với bánh mì và các món tráng miệng. Được gọi là “hành trình bánh mì” hay “hành hương bánh mì”, trào lưu này thu hút khách du lịch nước ngoài đến các tiệm bánh nổi tiếng, cửa hàng tráng miệng và những điểm bán đặc sản địa phương để thưởng thức, mua sắm và tìm quà lưu niệm.

Các thương hiệu được nhắc đến nhiều trên mạng xã hội như London Bagel Museum, Artist Bakery và Cafe Onion đang trở thành điểm đến của nhiều du khách. Trong khi đó, những chuỗi bánh lớn như Paris Baguette và Tous Les Jours cũng nhanh chóng nắm bắt xu hướng bằng cách phát triển sản phẩm dành riêng cho khách du lịch.

Điểm đáng chú ý là bánh mì và bánh ngọt không còn đơn thuần là món ăn dùng trong chuyến đi. Với nhiều du khách, chúng đang trở thành một phần của trải nghiệm khám phá văn hóa Hàn Quốc, tương tự việc tìm mua mỹ phẩm nội địa, đồ lưu niệm hoặc những món ăn đặc trưng của từng vùng.

Các doanh nghiệp vì thế đang mở rộng danh mục sản phẩm có nguyên liệu Hàn Quốc, thiết kế mang bản sắc địa phương và bao bì thuận tiện để mang về nước. Những cửa hàng tại Gwanghwamun, ga Seoul, các trung tâm thương mại lớn và sân bay quốc tế được xem là địa điểm có lợi thế tiếp cận nhóm khách hàng này.

Doanh số bánh ngọt tăng mạnh tại các trung tâm thương mại lớn

Theo số liệu từ ngành bán lẻ Hàn Quốc được công bố ngày 20, doanh số bán các sản phẩm bánh ngọt cho khách hàng nước ngoài tăng đáng kể tại nhiều trung tâm thương mại trong giai đoạn từ tháng 1 đến tháng 9 năm nay.

Tại chi nhánh Gangnam của Trung tâm Thương mại Shinsegae, doanh số nhóm sản phẩm bánh ngọt bán cho khách nước ngoài tăng 258% so với cùng kỳ năm trước. Tại The Hyundai Seoul, mức tăng đạt 110%, trong khi trụ sở chính của Trung tâm Thương mại Lotte ghi nhận mức tăng 70%.

Những con số này cho thấy bánh ngọt đang trở thành một nhóm hàng đáng chú ý trong hoạt động mua sắm của khách quốc tế tại Hàn Quốc. Bên cạnh việc thưởng thức tại chỗ, du khách có xu hướng lựa chọn các sản phẩm có hình thức bắt mắt, dễ vận chuyển và phù hợp để làm quà tặng.

Tại trụ sở chính của Trung tâm Thương mại Lotte, các thương hiệu có doanh số bán hàng cho khách nước ngoài nổi bật gồm Ops, Han Jeong-seon, Pickbake, Pierre Me và Gyodong Hanwa.

Sự tăng trưởng không chỉ phản ánh sức hút của những tiệm bánh nổi tiếng trên mạng xã hội. Nó còn cho thấy các sản phẩm bánh ngọt đang dần được nhìn nhận như một mặt hàng du lịch có khả năng tạo doanh thu, đặc biệt tại các điểm bán có lưu lượng khách quốc tế lớn.

Mạng xã hội thúc đẩy du khách tìm đến những tiệm bánh nổi tiếng

Mạng xã hội đang đóng vai trò quan trọng trong việc đưa các tiệm bánh Hàn Quốc trở thành điểm đến của khách nước ngoài. Những hình ảnh về bánh có hình dáng độc đáo, lớp vỏ hấp dẫn, kết cấu khác biệt hoặc bao bì mang phong cách Hàn Quốc dễ dàng được chia sẻ, qua đó kích thích nhu cầu trải nghiệm trực tiếp.

Tại cửa hàng chính của Tous Les Jours, sau khi được cải tạo vào tháng 3, lượng khách nước ngoài đã tăng khoảng 20%. Một trong những lý do là sự quan tâm ngày càng lớn đối với sản phẩm “Aggjak”, loại bánh gây chú ý trên mạng xã hội nhờ hình dáng và kết cấu gợi liên tưởng đến các loại trái cây như táo và đào.

Bên cạnh đó, cửa hàng còn giới thiệu “God Sand”, sản phẩm được thiết kế theo phong cách Hàn Quốc. Việc kết hợp hình thức độc đáo với câu chuyện văn hóa giúp những chiếc bánh không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn tạo ra trải nghiệm khác biệt cho khách du lịch.

Đối với các thương hiệu, đây là cách biến một sản phẩm tiêu dùng quen thuộc thành lý do để khách hàng ghé thăm cửa hàng. Khi du khách chủ động tìm kiếm địa điểm thông qua nội dung trên mạng xã hội, các cửa hàng nổi tiếng có thể thu hút thêm khách mà không chỉ phụ thuộc vào vị trí hay hoạt động quảng cáo truyền thống.

Tuy nhiên, xu hướng này cũng khiến doanh nghiệp phải liên tục đổi mới sản phẩm, duy trì chất lượng và đáp ứng nhu cầu thay đổi nhanh chóng của người tiêu dùng quốc tế.

Bánh ngọt trở thành quà lưu niệm mang dấu ấn Hàn Quốc

Một hướng phát triển đáng chú ý là việc đưa bánh mì và món tráng miệng vào thị trường quà lưu niệm du lịch. Thay vì chỉ bán bánh để ăn ngay, các thương hiệu đang thiết kế sản phẩm phù hợp để khách mua tại những địa điểm như sân bay, nhà ga và trung tâm thương mại.

Paris Baguette là một ví dụ. Thương hiệu này cung cấp bánh Incheon Hi Sand tại Sân bay Quốc tế Incheon. Sản phẩm được khắc chữ “Hello” bằng tiếng Hàn và trang trí bằng họa tiết truyền thống, đồng thời sử dụng siro caramel và hạt mè nguyên hạt để tạo nét riêng.

Sản phẩm còn được các phương tiện truyền thông du lịch Nhật Bản giới thiệu như một lựa chọn quà lưu niệm khi đến Hàn Quốc. Theo thông tin được công bố, doanh số Incheon Hi Sand trong năm nay tăng 50% so với năm trước.

Thiết kế mang dấu ấn địa phương giúp sản phẩm tạo sự khác biệt so với bánh kẹo thông thường. Với du khách, món quà vừa có thể thưởng thức, vừa gợi nhắc về chuyến đi và văn hóa của nơi họ đã ghé thăm.

Xu hướng tương tự xuất hiện ở nhóm bánh gạo. Cửa hàng bánh gạo Ebyeon của Samlip tại Nhà ga số 2, Sân bay Quốc tế Incheon ghi nhận doanh số trong năm nay gần gấp đôi năm trước.

Sản phẩm nổi bật của cửa hàng là bánh gạo nếp mật ong, món ăn đã được các đài truyền hình và phương tiện truyền thông du lịch Nhật Bản giới thiệu như một món quà phù hợp khi đến Hàn Quốc.

Doanh nghiệp cho biết bao bì từng phần riêng lẻ và các bộ sản phẩm có giá 10.000 won, tương đương khoảng 180.000 đồng, phù hợp với văn hóa “Omiyage” của Nhật Bản. Đây là tập quán mua quà tặng tại điểm đến du lịch để mang về cho gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp.

Trường hợp này cho thấy việc hiểu thói quen tiêu dùng của từng nhóm khách quốc tế có thể giúp doanh nghiệp lựa chọn quy cách đóng gói, mức giá và danh mục sản phẩm phù hợp hơn.

Từ nguyên liệu truyền thống đến những chiếc bánh mang bản sắc Hàn Quốc

Để đáp ứng nhu cầu tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực bản địa, các doanh nghiệp đang đẩy mạnh dòng bánh ngọt Hàn Quốc, sử dụng nguyên liệu và công thức gắn với văn hóa trong nước.

Paris Baguette phát triển những sản phẩm tái hiện đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc tại cửa hàng Gwanghwamun 1945, khai trương vào tháng 9 năm ngoái. Một trong số đó là “Bánh mì Jujong của chúng tôi”, sử dụng men gạo Hàn Quốc và men bản địa.

Trong khi đó, Dunkin đưa các nguyên liệu và món ăn quen thuộc vào danh mục sản phẩm tại chi nhánh ga Seoul, bao gồm bột ngũ cốc, Gyeongdan và bánh hotteok nhân hạt.

Các sản phẩm này không chỉ nhằm tạo hương vị khác biệt. Chúng còn giúp khách du lịch tiếp cận những nguyên liệu và món ăn truyền thống theo cách thuận tiện, hiện đại hơn, phù hợp với thói quen mua sắm tại các điểm giao thông đông người.

Sangmi Dang Holdings cho biết doanh nghiệp đang tích hợp nguyên liệu truyền thống và đặc trưng vùng miền của Hàn Quốc vào sản phẩm, đồng thời mở rộng các mặt hàng và cửa hàng liên quan tại những trung tâm du lịch, giao thông trọng điểm.

Chiến lược này cho thấy các chuỗi bánh đang tìm cách kết nối lợi thế phân phối quy mô lớn với bản sắc ẩm thực địa phương. Thay vì chỉ bán những sản phẩm có thể tìm thấy ở nhiều quốc gia, doanh nghiệp hướng đến việc cung cấp các món bánh gắn với trải nghiệm chỉ có tại Hàn Quốc.

Xu hướng “hành trình bánh mì” lan rộng đến Jeju và Busan

Trào lưu khám phá tiệm bánh không còn giới hạn tại Seoul. Những điểm du lịch địa phương như Jeju và Busan cũng đang tận dụng sức hút của ẩm thực để thu hút khách quốc tế.

Tại Jeju, sản phẩm “Mongsaengi Sand” vị matcha Jeju được bán tại chi nhánh Paris Baguette Donghwa Village đã rơi vào tình trạng hết hàng do nhu cầu của du khách. Cửa hàng cũng ghi nhận lượng khách Trung Quốc đến mua sản phẩm ngày càng tăng.

Việc sử dụng nguyên liệu gắn với địa phương giúp sản phẩm trở thành lựa chọn đáng chú ý đối với những du khách muốn tìm món quà đặc trưng của Jeju thay vì mua hàng hóa phổ thông.

Tại Busan, chi nhánh Dunkin Busan Station Ramada cung cấp các sản phẩm kết hợp những hương vị quen thuộc của địa phương, trong đó có bánh hotteok hạt mè và sản phẩm liên quan đến chả cá Samjin.

Chuỗi Pascucci cũng vận hành thực đơn giới hạn theo chủ đề Busan tại các cửa hàng chuyên biệt ở Gwangalli và Seomyeon.

Những ví dụ này cho thấy mô hình phát triển sản phẩm theo vùng có thể giúp các thương hiệu tạo ra lý do mới để khách du lịch ghé thăm cửa hàng. Khi món bánh gắn với tên gọi, nguyên liệu hoặc đặc sản của một địa phương, giá trị của sản phẩm không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở câu chuyện về điểm đến.

Đối với ngành du lịch, các tiệm bánh vì thế có thể bổ sung một trải nghiệm mới vào hành trình tham quan, bên cạnh những điểm đến văn hóa, mua sắm và ẩm thực truyền thống.

Thương hiệu Hàn Quốc mở rộng ra nước ngoài, tạo hiệu ứng ngược tại thị trường nội địa

Sự quan tâm của khách quốc tế đối với bánh ngọt Hàn Quốc diễn ra trong bối cảnh các thương hiệu bánh nội địa tiếp tục mở rộng hoạt động ở nước ngoài.

Theo số liệu được công bố, doanh thu nước ngoài của Paris Baguette trong năm 2025 đạt 786 tỷ won, tương đương khoảng 14,148 nghìn tỷ đồng, tăng 6% so với năm trước.

CJ Foodville, doanh nghiệp vận hành chuỗi Tous Les Jours, ghi nhận doanh thu ở nước ngoài tăng 31%, lên 278,2 tỷ won, tương đương khoảng 5,008 nghìn tỷ đồng.

Các số liệu này cho thấy hoạt động kinh doanh quốc tế của những thương hiệu bánh Hàn Quốc đang phát triển song song với sức hút của sản phẩm tại thị trường nội địa. Việc thương hiệu được biết đến rộng rãi hơn ở nước ngoài có thể giúp tăng mức độ nhận diện, khiến du khách muốn tìm đến cửa hàng khi họ có dịp du lịch Hàn Quốc.

Ở chiều ngược lại, hình ảnh và nội dung do khách du lịch chia sẻ sau khi trải nghiệm tại Hàn Quốc cũng có thể tiếp tục quảng bá thương hiệu đến người tiêu dùng ở những thị trường khác.

Dù vậy, mức tăng doanh thu ở nước ngoài không đồng nghĩa toàn bộ mức tăng doanh số tại Hàn Quốc đều đến từ khách du lịch. Để đánh giá đầy đủ tác động kinh tế của xu hướng này, cần xem xét thêm lượng khách quốc tế, mức chi tiêu bình quân, tỷ trọng doanh thu từ khách nước ngoài và chi phí phát triển sản phẩm mới.

Cơ hội mới cho ngành bánh và du lịch Hàn Quốc

Sự phát triển của “hành trình bánh mì” phản ánh cách trải nghiệm ẩm thực đang trở thành một phần quan trọng trong quyết định du lịch và mua sắm. Những chiếc bánh có hình thức đặc biệt, nguyên liệu địa phương và bao bì phù hợp làm quà tặng đang giúp các thương hiệu tiếp cận nhóm khách quốc tế theo cách mới.

Đối với doanh nghiệp, cơ hội không chỉ nằm ở việc tăng số lượng cửa hàng. Việc thiết kế sản phẩm theo từng thị trường, lựa chọn vị trí bán hàng tại sân bay và nhà ga, cũng như khai thác sức lan tỏa của mạng xã hội có thể đóng vai trò quan trọng trong việc mở rộng doanh thu.

Đối với các điểm đến, bánh ngọt mang bản sắc địa phương có thể trở thành một phần của thương hiệu du lịch, khuyến khích du khách khám phá thêm những khu vực ngoài các địa điểm nổi tiếng tại Seoul.

Tuy nhiên, để xu hướng duy trì lâu dài, doanh nghiệp cần bảo đảm chất lượng ổn định, nguồn cung phù hợp và trải nghiệm mua sắm thuận tiện. Những sản phẩm chỉ nổi lên trong thời gian ngắn nhờ mạng xã hội có thể nhanh chóng mất sức hút nếu không tạo được giá trị thực tế.

Trong thời gian tới, sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống, thiết kế hiện đại và nhu cầu quà lưu niệm quốc tế có thể tiếp tục định hình thị trường bánh ngọt Hàn Quốc. “Hành trình bánh mì” vì vậy không chỉ là trào lưu tìm kiếm các tiệm bánh nổi tiếng, mà còn là một hướng phát triển kinh doanh kết nối ngành bán lẻ, văn hóa ẩm thực và du lịch.

Nguồn tham khảo: Thông tin ngành bán lẻ và các doanh nghiệp bánh Hàn Quốc theo nội dung nguồn được cung cấp. Các số liệu doanh thu, tỷ lệ tăng trưởng và thông tin sản phẩm nên được đối chiếu với công bố chính thức trước khi sử dụng trong các báo cáo thương mại.

Câu hỏi về kinh doanh du lịch tại Hàn Quốc

1. “Hành trình bánh mì” tại Hàn Quốc là gì?

Đây là xu hướng du khách tìm đến những tiệm bánh nổi tiếng, cửa hàng tráng miệng và điểm bán đặc sản địa phương để thưởng thức bánh, chụp ảnh và mua sản phẩm làm quà lưu niệm.

2. Vì sao bánh ngọt Hàn Quốc thu hút khách du lịch nước ngoài?

Các sản phẩm thường có hình thức độc đáo, được lan truyền trên mạng xã hội, đồng thời sử dụng nguyên liệu truyền thống hoặc mang dấu ấn địa phương. Một số loại còn có bao bì thuận tiện để mang về nước.

3. Doanh số bánh ngọt bán cho khách nước ngoài tăng bao nhiêu?

Trong giai đoạn từ tháng 1 đến tháng 9 năm nay, doanh số nhóm bánh ngọt tăng 258% tại chi nhánh Gangnam của Shinsegae, 110% tại The Hyundai Seoul và 70% tại trụ sở chính của Lotte so với cùng kỳ năm trước.

4. Những địa điểm nào đang hưởng lợi từ xu hướng này?

Ngoài các cửa hàng tại Seoul, xu hướng còn xuất hiện tại sân bay quốc tế Incheon, Jeju và Busan. Các điểm bán ở nhà ga, sân bay và khu du lịch có lợi thế tiếp cận khách quốc tế.

5. Vì sao bánh gạo được khách Nhật Bản lựa chọn làm quà?

Bánh gạo được đóng gói riêng lẻ và bán theo bộ, phù hợp với văn hóa “Omiyage” của Nhật Bản, trong đó du khách thường mua quà tại điểm đến để tặng gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp.

6. Các thương hiệu bánh Hàn Quốc đang thay đổi chiến lược như thế nào?

Doanh nghiệp tăng cường sử dụng nguyên liệu truyền thống, phát triển sản phẩm gắn với đặc trưng từng địa phương và mở rộng điểm bán tại sân bay, nhà ga, trung tâm thương mại cùng những khu vực tập trung khách du lịch.