CEO McDonald cảnh báo lạm phát cao và lượng khách giảm sẽ còn kéo dài

Ngành nhà hàng có thể sẽ phải thích nghi với một thực tế mới khi lạm phát cao và lượng khách hàng giảm không còn được xem là những khó khăn mang tính tạm thời. CEO McDonald’s Chris Kempczinski cho rằng doanh nghiệp cần thay đổi cách nhìn về môi trường kinh doanh hiện nay thay vì tiếp tục kỳ vọng những áp lực này sẽ nhanh chóng biến mất.

Phát biểu trong chương trình “Squawk on the Street”, ông Kempczinski cho biết McDonald’s đang chuẩn bị cho một môi trường mà người tiêu dùng vẫn chịu sức ép từ chi phí sinh hoạt cao, trong khi các nhà hàng phải đối mặt với giá nguyên liệu, nhân công và xây dựng tăng lên.

McDonald’s không kỳ vọng môi trường kinh doanh sớm trở lại như trước

Trong nhiều năm, CEO Chris Kempczinski thường mô tả thị trường nhà hàng là một “môi trường đầy thách thức”. Tuy nhiên, quan điểm mới của ông cho thấy McDonald’s đang muốn nhìn nhận những khó khăn này như một đặc điểm dài hạn của thị trường.

“Chúng ta cần ngừng nói về việc đó là một môi trường khó khăn, mà chỉ cần nói rằng đó chính là môi trường hiện tại”, ông Kempczinski cho biết.

Theo CEO McDonald’s, công ty không kỳ vọng các điều kiện kinh doanh sẽ sớm thay đổi theo hướng hoàn toàn thuận lợi hơn.

Điều này có ý nghĩa đáng chú ý đối với các chuỗi nhà hàng lớn. Thay vì xây dựng chiến lược dựa trên giả định sức mua của người tiêu dùng sẽ nhanh chóng phục hồi, các doanh nghiệp phải tìm cách vận hành hiệu quả trong bối cảnh khách hàng thận trọng hơn với chi tiêu.

McDonald’s hiện là một trong những thương hiệu chịu tác động rõ rệt từ sự thay đổi này.

Lượng khách tại McDonald’s Mỹ tiếp tục chịu áp lực

Trong quý gần đây nhất được đề cập, McDonald’s ghi nhận tăng trưởng doanh thu cùng cửa hàng tại Mỹ chỉ 0,8%. Kết quả này bị ảnh hưởng bởi sự suy giảm về lượng khách đến các nhà hàng trong nước.

Người tiêu dùng đang phải cân đối ngân sách cho nhiều khoản chi phí thiết yếu. Giá xăng, thực phẩm và nhiều hàng hóa dịch vụ khác tăng trong thời gian dài khiến việc ăn uống bên ngoài trở thành khoản chi mà một bộ phận khách hàng có xu hướng cắt giảm.

Đây không chỉ là vấn đề riêng của McDonald’s.

Theo dữ liệu khảo sát được đề cập từ Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, trong khoảng thời gian từ tháng 8/2025 đến tháng 7/2026, các nhà điều hành trong ngành được khảo sát báo cáo lượng khách hàng giảm ròng trong tất cả các tháng ngoại trừ một tháng.

Nếu xu hướng này tiếp tục, các nhà hàng sẽ phải cạnh tranh mạnh hơn để giành từng lượt khách, thay vì chỉ kỳ vọng thị trường chung mở rộng.

Người tiêu dùng chịu áp lực, nhà hàng cũng chịu áp lực

Một trong những điểm đáng chú ý trong nhận định của CEO McDonald’s là lạm phát đang tác động đến cả hai phía của thị trường.

Khách hàng phải đối mặt với giá bán cao hơn. Trong khi đó, nhà hàng cũng phải trả nhiều tiền hơn cho nguyên liệu và hoạt động vận hành.

Đối với McDonald’s, giá thịt bò tại các thị trường lớn nhất đã tăng gần gấp đôi trong vòng 5 năm, theo ông Kempczinski.

Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng với một thương hiệu burger. Thịt bò là một trong những nguyên liệu cốt lõi của nhiều sản phẩm chủ lực, vì vậy biến động giá nguyên liệu có thể tác động trực tiếp đến chi phí và lợi nhuận của nhà hàng.

Ngoài thịt bò, chi phí nhân công và xây dựng cũng tăng cao. Điều này tạo thêm áp lực lên biên lợi nhuận của cả McDonald’s lẫn các chủ cửa hàng nhượng quyền.

“Lạm phát rất dai dẳng”, ông Kempczinski nhận định, đồng thời cho rằng tình trạng này không chỉ xuất hiện tại Mỹ mà còn diễn ra ở nhiều thị trường trên thế giới.

Giảm giá trở thành công cụ quan trọng để kéo khách

Khi người tiêu dùng nhạy cảm hơn với giá, McDonald’s và nhiều đối thủ trong ngành đã tăng cường sử dụng các chương trình giảm giá và ưu đãi để thu hút khách hàng.

Đây là một chiến lược dễ hiểu trong bối cảnh sức mua suy yếu. Tuy nhiên, việc giảm giá cũng tạo ra một bài toán khó đối với doanh nghiệp: làm thế nào để thu hút thêm khách mà không khiến lợi nhuận bị thu hẹp quá mạnh?

McDonald’s phải cân bằng giữa ba yếu tố: giá bán, lượng khách và biên lợi nhuận.

Nếu giá quá cao, khách hàng có thể chuyển sang lựa chọn khác hoặc giảm tần suất ăn ngoài. Nhưng nếu giảm giá quá mạnh, doanh thu có thể tăng trong khi lợi nhuận trên mỗi đơn hàng bị ảnh hưởng.

Chính vì vậy, chiến lược cạnh tranh trong giai đoạn hiện nay không chỉ nằm ở việc đưa ra mức giá thấp hơn.

McDonald’s muốn giành thị phần từ đối thủ

Trong môi trường mà tổng lượng khách của ngành nhà hàng chịu sức ép, CEO McDonald’s cho rằng cách quan trọng để tăng trưởng là giành khách từ các đối thủ cạnh tranh.

Ông Kempczinski nhấn mạnh rằng McDonald’s cần có khả năng nắm bắt tăng trưởng từ những doanh nghiệp khác trong ngành.

Điều này có thể khiến cuộc cạnh tranh giữa các chuỗi nhà hàng trở nên quyết liệt hơn. Khi thị trường không tăng trưởng mạnh, mỗi doanh nghiệp muốn tăng doanh thu sẽ phải tìm cách lấy thêm thị phần.

McDonald’s có lợi thế về quy mô, thương hiệu và mạng lưới nhà hàng toàn cầu. Tuy nhiên, các đối thủ cũng đang triển khai các chương trình giá, sản phẩm mới và chiến lược marketing để giữ chân khách hàng.

Vì vậy, khả năng thu hút khách hàng trong giai đoạn tới sẽ phụ thuộc không chỉ vào giá mà còn vào chất lượng sản phẩm, tốc độ phục vụ, trải nghiệm tại nhà hàng và khả năng đổi mới thực đơn.

Tăng giá vẫn có thể xảy ra nhưng McDonald’s thận trọng hơn

Một trong những bài toán khó nhất đối với McDonald’s hiện nay là xử lý chi phí đầu vào tăng.

Khi giá thịt bò, nhân công và các chi phí khác tăng, việc điều chỉnh giá bán có thể trở thành lựa chọn cần thiết để bảo vệ lợi nhuận.

Ông Kempczinski cho rằng McDonald’s có thể sẽ phải xem xét tăng giá trong tương lai. Tuy nhiên, công ty muốn tránh việc tăng giá quá nhanh khiến khách hàng quay lưng.

CEO McDonald’s cũng nhắc lại rằng công ty tin họ đã tăng giá quá nhanh trong những năm sau đại dịch Covid-19.

Kinh nghiệm này đang ảnh hưởng đến cách McDonald’s tiếp cận bài toán giá hiện nay. Thay vì chuyển toàn bộ chi phí tăng thêm sang người tiêu dùng, công ty phải tìm cách cân đối giữa giá bán, chương trình khuyến mại, hiệu quả vận hành và thị phần.

Vì sao giành thị phần trở thành ưu tiên?

Trong điều kiện bình thường, một chuỗi nhà hàng có thể tăng trưởng bằng cách mở thêm cửa hàng và hưởng lợi từ sự gia tăng nhu cầu của toàn thị trường.

Nhưng nếu tổng lượng khách giảm, chiến lược này trở nên khó khăn hơn.

Khi đó, doanh nghiệp phải cạnh tranh để giành khách từ đối thủ. Đây cũng là lý do McDonald’s nhấn mạnh mục tiêu tăng thị phần trong môi trường kinh doanh hiện tại.

Đối với McDonald’s, việc giữ chân khách hàng hiện hữu cũng quan trọng không kém việc thu hút khách mới. Nếu một khách hàng chuyển sang thương hiệu khác vì giá cả hoặc trải nghiệm, doanh nghiệp không chỉ mất một giao dịch mà còn có nguy cơ mất đi doanh thu lặp lại trong tương lai.

Do đó, chiến lược của McDonald’s sẽ phải giải quyết đồng thời nhiều vấn đề: duy trì mức giá đủ hấp dẫn, cải thiện chất lượng, tăng tốc độ phục vụ và tạo ra các sản phẩm phù hợp với nhu cầu mới.

Nhà đầu tư chờ thêm chi tiết về kế hoạch tăng trưởng

Những nhận xét của CEO Chris Kempczinski được đưa ra trong thời điểm McDonald’s chuẩn bị chia sẻ thêm thông tin với các nhà đầu tư về chiến lược tăng trưởng.

Công ty dự kiến trình bày chi tiết hơn về kế hoạch giành thị phần, cách cải thiện hoạt động kinh doanh và phương hướng tăng trưởng trong những năm tới.

Đáng chú ý, McDonald’s không chỉ tập trung vào việc chống lại áp lực chi phí mà còn đang đầu tư vào nhà hàng, công nghệ và đào tạo nhân viên. Đây là một phần trong chiến lược McDonald’s > NEXT mà công ty đang triển khai.

Nếu môi trường lạm phát cao thực sự kéo dài, những khoản đầu tư này có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giúp các nhà hàng tăng hiệu quả và cạnh tranh tốt hơn.

Tuy nhiên, bài toán lớn vẫn là khả năng cân bằng giữa đầu tư, giá bán và lợi nhuận. Người tiêu dùng muốn giá hợp lý hơn, trong khi doanh nghiệp phải đối mặt với chi phí ngày càng cao.

Câu hỏi về tình hình kinh doanh của McDonald

CEO McDonald’s dự báo điều gì về ngành nhà hàng?
CEO Chris Kempczinski cho rằng lượng khách hàng giảm và lạm phát cao có thể tiếp tục gây áp lực lên ngành nhà hàng. McDonald’s không kỳ vọng môi trường kinh doanh sẽ nhanh chóng trở lại như trước.

Vì sao lượng khách đến nhà hàng giảm?
Người tiêu dùng đang chịu áp lực từ chi phí sinh hoạt cao, bao gồm thực phẩm, nhiên liệu và nhiều khoản chi khác. Điều này khiến một bộ phận khách hàng giảm tần suất ăn ngoài hoặc nhạy cảm hơn với giá thực đơn.

Giá thịt bò ảnh hưởng thế nào đến McDonald’s?
Theo CEO McDonald’s, chi phí thịt bò tại các thị trường lớn nhất của công ty đã tăng gần gấp đôi trong 5 năm. Đây là một yếu tố gây áp lực lên chi phí và biên lợi nhuận của các nhà hàng.

McDonald’s có tiếp tục tăng giá không?
CEO Chris Kempczinski cho biết công ty có thể phải xem xét tăng giá, nhưng McDonald’s muốn thận trọng để không khiến khách hàng giảm chi tiêu hoặc chuyển sang đối thủ.

McDonald’s muốn tăng trưởng bằng cách nào?
Một trọng tâm là giành thị phần từ các đối thủ cạnh tranh. Công ty cũng đang tập trung vào nâng cấp nhà hàng, công nghệ, đào tạo nhân viên và cải thiện trải nghiệm khách hàng.

Tại sao McDonald’s phải chú trọng thị phần trong giai đoạn này?
Khi tổng lượng khách của ngành nhà hàng chịu áp lực, tăng trưởng của một doanh nghiệp có thể đến từ việc thu hút khách hàng của đối thủ thay vì chỉ dựa vào nhu cầu thị trường tăng lên.

Lưu ý: Nội dung mang tính thông tin và tham khảo, không phải khuyến nghị đầu tư.